为积极响应江门市委、市政府关于开展重点面向华人华侨、港澳同胞、青少年等开展“粤菜师傅”研学要求，让更多的华人华侨、港澳同胞、青少年体验五邑美食文化，扩大我市“粤菜师傅”工程的影响力的号召 ，10月17日，由江门市委统战组织的“粤菜师傅” 研学体验之旅走进台山和开平，体验侨乡特色美食及非遗文化。我会会员等20多人参加了本次研学活动。

研学团第一站来到广东厨艺技工学校，首先参观了粤菜师傅综合培训楼展厅，了解了近年来台山市实施粤菜师傅工程的成果以及广东厨艺技工学校办学成果。随后体验团到厨艺综合楼实训场地进行厨艺学习体验，现场厨艺学校中式面点及中式烹调粤菜大师为大家讲授了台山美食黄鳝饭、家乡咸鸡笼的制作，并分组根据大师教授的方法体验美食制作，现场气氛欢快活跃。接着，研学团来到开平塘口镇天下粮仓、镇祖宅村、仓东村参观，细细体味中西合璧的建筑奥妙、学习非遗知识以及体验开平泥鸡制作。

我会会员表示，本次研学之旅非常有意义，不但可以学到地道经典的台山本地特色烹饪方法，还可以品尝到自己亲手做的美食，体验侨乡美景、美食，感受侨乡文化。